低湯爐的特點

 新聞資訊     |      2019-10-11 08:50
顧名思義,低矮的湯灶絕對是用來煲湯的。主要用于餐飲業,如食堂、餐廳、餐廳的商用廚房。湯灶的尺寸一般為50(直徑500mm,高度500mm)和60(直徑600mm,高度600mm)。
50桶水裝滿后,桶重超過200磅。60桶水裝滿后,桶重超過350磅。很難把它抬起來,所以湯爐越低越好。低湯灶按燃料的不同分為電磁低湯灶和燃氣低湯灶。現在一般采用電磁低湯灶。在廚房里使用電磁低湯灶有什么好處?
1。功能改進:
電磁湯鍋可以替代傳統的廚房烹飪、油炸等烹飪功能。
2.綠色:
電磁湯爐無燃燒廢氣排放,無氧耗,無噪音,無污染,節能。
3。操作簡單:
電磁湯鍋爐一鍵操作和數字顯示簡單明了,智能計算機控制技術具有鍋體自動檢測、過熱及空氣燃燒?;?、過載?;すδ?。
4。安全可靠:
感應爐湯料爐無明火燃燒,無廢氣排放,無燃料泄漏。它可以避免對人員和環境的隱患,比傳統的燃料和燃氣灶更安全、更具擴展性。
場地使用限制(如高層建筑的地下室、頂樓廚房等);并配備多種安全防護裝置,減少事故的發生。
5。改善環境:
無燈燃燒,無風吹風裝置可減少熱量排放,提高能效,降低噪音(廚房噪音主要來自爐風、排煙機和設備電機)。
6.減少匹配:
電磁湯爐減少了工程量和部分供排風機組的部分投資。免除天然氣管道建設和輔助費用。
7。保存場館:
與傳統的加熱爐相比,電磁湯爐體積小、熱效率高、加熱速度快,大大節省了現場使用面積。
8。精密溫度控制:
應用大規模的功率調節和先進的計算機控制技術,可以精確控制烹調溫度,既節能又保證了菜肴的美味,更重要的是有利于促進中餐生產水平的提高。