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商用電磁爐產品使用基礎知識
作者:信息部 ‖ 時間:2014-9-11 ‖ 來源:信息部 ‖ 點擊:4473
     商用電磁爐是采用磁場感應渦流(EDDYCURRENT)加熱原理。它利用電流通過線圈產生磁場,當磁場內之磁力線通過鐵質鍋的底部時,即產生無數的小渦流,使鍋子本身自行高速發熱,然后加熱于鍋內的食物。故適用于電磁爐的鍋具只能是鐵質或不銹鋼而且能與電磁爐面緊密接觸的鍋具。
  電磁爐是電子炊具,功率較大,請使用10A以的插座,并不要與其它電器共用;保持電磁爐的通風口暢通;遠離潮濕的環境使用。
  電磁爐要經常使用,并且要保證使用合適的鍋具;保持爐面的清潔,防止電磁爐的外殼老化;如果面板破裂,電源線破損,請立即停止使用,送專業維修部檢修。304L不銹鋼
  電磁爐加熱原理
  磁爐采用磁場感應渦流加熱原理。當磁場內之磁力線通過鐵質鍋的底部時,會產生渦流,使鍋體自身快速發熱,從而加熱鍋內的食物。
 
商用電磁爐與家用電磁爐不同,采用與炒鍋匹配的球面加熱方式,并與中餐廚師的烹飪習慣相吻合。電磁灶與煤氣爐灶相比,除了在大幅度削減企業單位廚房灶具的經營成本的同時,實現了無污染、無噪音、無廢氣、無黑煙的節能環保廚房烹飪環境,降低能源損耗。
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